Menu Wesele - Pakiet De Lux

Menu weselne Pakiet de Lux Sala bankietowa Hippika

W cenie 400 zł/os:
-wesele
-przywitanie chlebem i solą
-nielimitowane napoje ciepłe
-nielimitowane napoje zimne (woda z cytryną, soki 100%, napoje gazowane)
-bufet deserowy (ciasta, desery, owoce)
-dekoracje ze świeżych kwiatów)

Poprawiny zupa + drugie danie koszt 90 zł/ osoba. Poprawiny zupa + danie główne w formie grilla opcja 1– 120 zł/ osoba, menu opcje 2 – 150 zł

PRZYSTAWKA

Tatar z łososia z awokado.

ZUPA

Krem z pieczonej pietruszki z zielonymi szparagami i chipsami z szynki parmeńskiej.

DANIA GŁÓWNE

Policzki wołowe duszone w czerwonym winie, w sosie warzywnym z boczniakami.
Piersi kacze serwowane na konfiturze z czerwonej cebuli z wiśniami o aromacie rozmarynu.
Filet z kurczaka kukurydzianego faszerowany mozarellą i suszonymi pomidorami w sosie gorgonzola z orzechami nerkowca i błękitnym makiem.
Łosoś z kruszonką na szpinaku.
Polędwiczka wieprzowa w sosie borowikowym.

DODATKI

Kompozycja sałat i świeżych surówek
Kalafior romanesco z sosem holenderskim
Mozaika ryżu z warzywami sezonowymi i listkami młodego szpinaku .
Ziemniaki puree
Kluski śląskie/ kopytka

KOLACJA CIEPŁA

Bogracz z jelenia lub zupa tajska z krewetkami.
Cepeliny z mięsem.
Bliny z wędzonym łososiem i kwaśną śmietaną.
Polędwiczka drobiowa w panco z sosem tajskim.

ZAKĄSKI

Łosoś marynowany w cytrusach i balsamico, podawany na sałatce z zielonego pieprzu i czerwonej cebuli.
Terrina z sandacza w glazurze cytrynowej.
Śledzie marynowane w jałowcu podawane na tatarze warzywnym.
Tartoletki z pastą z tuńczyka.
Polędwiczka wieprzowa z sosem guacamole.
Rostbef pieczony na różowo z rukolą i suszonymi pomidorami.
Pasztet z dzika z żurawiną.
Roladka drobiowa z serkiem philadelphia i szparagami.
Szaszłyki z indykiem w sezamie i truskawkami.
Kompozycja sałat z indykiem i melonem.
Sałatka z pomidorkami koktajlowymi, granatem i serem feta.

ZIMNE SOSY

Tatarski
Żurawinowy

W NOCY

Płonący indyk z dodatkami

POPRAWINY

Zupa plus danie obiadowe – 90 zł/ osoba

Poprawiny zupa + danie główne w formie grilla – 110 zł/ osoba

w cenie:

2 rodzaje mięsa
ziemniak pieczony
Zimne sosy
warzywa grillowane
zupa

Poprawiny zupa + grill opcja 2 – 150 zł/ osoba