Menu Wesele - Pakiet De Lux
Menu weselne Pakiet de Lux Sala bankietowa Hippika
W cenie 430 zł/os:
-wesele z poprawinami
-przywitanie chlebem i solą
-nielimitowane napoje ciepłe
-nielimitowane napoje zimne (woda z cytryną, soki 100%, napoje gazowane)
-bufet deserowy (ciasta, desery, owoce)
-dekoracje ze świeżych kwiatów)
Cena przy minimalnej liczbie 80 osób dorosłych, mniejsze wesela kalkulowane indywidualnie.
PRZYSTAWKA
Tatar z łososia z awokado.
ZUPA
Krem z pieczonej pietruszki z zielonymi szparagami i chipsami z szynki parmeńskiej.
DANIA GŁÓWNE
- Policzki wołowe duszone w czerwonym winie, w sosie warzywnym z boczniakami.
- Piersi kacze serwowane na konfiturze z czerwonej cebuli z wiśniami o aromacie rozmarynu.
- Filet z kurczaka kukurydzianego faszerowany mozarellą i suszonymi pomidorami w sosie gorgonzola z orzechami nerkowca i błękitnym makiem.
- Łosoś z kruszonką na szpinaku.
- Polędwiczka wieprzowa w sosie borowikowym.
DODATKI
- Kompozycja sałat i świeżych surówek
- Kalafior romanesco z sosem holenderskim
- Mozaika ryżu z warzywami sezonowymi i listkami młodego szpinaku .
- Ziemniaki puree
- Kluski śląskie/ kopytka
KOLACJA CIEPŁA
- Bogracz z jelenia lub zupa tajska z krewetkami.
- Cepeliny z mięsem.
- Bliny z wędzonym łososiem i kwaśną śmietaną.
- Polędwiczka drobiowa w panco z sosem tajskim.
ZAKĄSKI
- Łosoś marynowany w cytrusach i balsamico, podawany na sałatce z zielonego pieprzu i czerwonej cebuli.
- Terrina z sandacza w glazurze cytrynowej.
- Śledzie marynowane w jałowcu podawane na tatarze warzywnym.
- Tartoletki z pastą z tuńczyka.
- Polędwiczka wieprzowa z sosem guacamole.
- Rostbef pieczony na różowo z rukolą i suszonymi pomidorami.
- Pasztet z dzika z żurawiną.
- Roladka drobiowa z serkiem philadelphia i szparagami.
- Szaszłyki z indykiem w sezamie i truskawkami.
- Kompozycja sałat z indykiem i melonem.
- Sałatka z pomidorkami koktajlowymi, granatem i serem feta.
ZIMNE SOSY
- Tatarski
- Żurawinowy
W NOCY LIVE COOKING DO WYBORU
- Azjatyckie makarony
- Kuchnia włoska
- Owoce morza