Menu Weselne - Pakiet Premium

Krem dyniowo gruszkowy z płatkami migdałowymi

• Kaczka pieczona w niskiej temperaturze metodą ,,Sous Vide”, w sosie porzeczkowym z świeżym tymiankiem i konfiturą jabłkowo – rozmarynową.
• Zrazy z polędwiczki wieprzowej nadziewane borowikami, podawane z sosem rumianym.
• Sztufada z ligawy szpikowana słoniną w sosie własnym.
• Roladki z limandy atlantyckiej z musem łososiowym, w sosie krewetkowym na białym winie.
• Zawijas drobiowy z camembertem z żurawiną w panierce kokosowej.

• Kopytka
• Purre ziemniaczane
• Frytki
• Buraki karmelizowane w miodzie z tymiankiem
• Fasolka szparagowa z masłem czosnkowym
• Surówka coleslaw
• Mix sałat z vinegrette

• Pikantne flaki po warszawsku z pomidorami i i parmezanem lub bogracz
• Kartacze z mięsem okraszone cebulką
• Wątróbki drobiowe w sosie miodowo – balsamicznym z jabłkiem
• Sajgonki warzywne z sosem tajskim

• Indyk płonący z dodatkami.

• Schab pieczony faszerowany musem chrzanowym.
• Tymbaliki z pstrąga z groszkiem cukrowym i młodą marchewką w aromacie pieprzu cytrynowego.
• Matjas Bałtycki marynowany w buraczkach i świeżym tymianku, podawany na paście borowikowej z marynowanym zielonym pieprzem.
• Polędwiczka z warchlaka pieczona w bekonie, nadziewana wędzoną śliwką.
• Pasztet z gęsiny pieczony z warzywami, podawany z sosem chrzanowo- żurawinowym.
• Karczek wieprzowy z marynaty piwnej pieczony w ziołach z sosem Czosnkowo – jogurtowym.
• Roladka z indyka z listkami młodego szpinaku wypiekana w szynce parmeńskiej.
• Tortilla z łososiem i warzywami.

• Szpinakowa z marynowaną gruszką, orzechami i serem pleśniowym.
• Sałatka z kurczakiem kukurydzą i słupkami migdałów.

• 2 rodzaje mięsa
• ziemniak pieczony
• Zimne sosy
• warzywa grillowane
• zupa