Menu Weselne - Pakiet Premium

wesela premium pensjonat Hippika

Wesela – pakiet premium Sala bankietowa Hippika

W cenie 350 zł/os:
-wesele z poprawinami (cena przy minimalnej liczbie 80 osób dorosłych)
-przywitanie chlebem i solą
-nielimitowane napoje ciepłe
-nielimitowane napoje zimne (woda z cytryną, soki 100%, napoje gazowane)
-bufet deserowy (ciasta, desery, owoce)
-dekoracje ze świeżych kwiatów)

ZUPA

Krem dyniowo gruszkowy z płatkami migdałowymi

OBIAD

  • Kaczka pieczona w niskiej temperaturze metodą ,,Sous Vide”, w sosie porzeczkowym z świeżym tymiankiem i konfiturą jabłkowo – rozmarynową.
  • Zrazy z polędwiczki wieprzowej nadziewane borowikami, podawane z sosem rumianym.
  • Sztufada z ligawy szpikowana słoniną w sosie własnym.
  • Roladki z limandy atlantyckiej z musem łososiowym, w sosie krewetkowym na białym winie.
  • Zawijas drobiowy z camembertem z żurawiną w panierce kokosowej.

DODATKI

  • Kopytka
  • Purre ziemniaczane
  • Frytki
  • Buraki karmelizowane w miodzie z tymiankiem
  • Fasolka szparagowa z masłem czosnkowym
  • Surówka coleslaw
  • Mix sałat z vinegrette

KOLACJA CIEPŁA

  • Pikantne flaki po warszawsku z pomidorami i i parmezanem lub bogracz
  • Kartacze z mięsem okraszone cebulką
  • Wątróbki drobiowe w sosie miodowo – balsamicznym z jabłkiem
  • Sajgonki warzywne z sosem tajskim

DANIE SERWOWANE O 23 00

  • Indyk płonący z dodatkami.

ZAKĄSKI ZIMNE

  • Schab pieczony faszerowany musem chrzanowym.
  • Tymbaliki z pstrąga z groszkiem cukrowym i młodą marchewką w aromacie pieprzu cytrynowego.
  • Matjas Bałtycki marynowany w buraczkach i świeżym tymianku, podawany na paście borowikowej z marynowanym zielonym pieprzem.
  • Polędwiczka z warchlaka pieczona w bekonie, nadziewana wędzoną śliwką.
  • Pasztet z gęsiny pieczony z warzywami, podawany z sosem chrzanowo- żurawinowym.
  • Karczek wieprzowy z marynaty piwnej pieczony w ziołach z sosem Czosnkowo – jogurtowym.
  • Roladka z indyka z listkami młodego szpinaku wypiekana w szynce parmeńskiej.
  • Tortilla z łososiem i warzywami.

SAŁATKI

  • Szpinakowa z marynowaną gruszką, orzechami i serem pleśniowym.
  • Sałatka z kurczakiem kukurydzą i słupkami migdałów.

POPRAWINY W FORMIE GRILLA

  • 2 rodzaje mięsa
  • ziemniak pieczony
  • Zimne sosy
  • warzywa grillowane
  • zupa